Cosa significa alimentarsi in modo ayurvedico?
Alimentarsi ayurvedicamente non significa mangiare cibo Indiano, come molte volte si pensa, ma fare esercizio di consapevolezza e di ascolto per comprendere che ciò che porto dentro diventa parte di me e mi influenza inevitabilmente.
Per iniziare a portare l’Ayurveda nelle nostre cucine, non occorre irrigidirsi troppo nell’applicazione delle regole e dei principi ayurvedici; l’Ayurveda ci insegna ad essere fluidi e a fare esperienza delle cose.
10 consigli ayurvedici in cucina:
1. Il cibo deve essere appagante e soddisfare tutti e 5 i sensi.
2. Non mangiare mentre si fanno altre cose es. leggere, guardare tv o cellulare.
3. Non mangiare in preda a forti emozioni.
4. Non mangiare di fretta.
5. Non mangiare se non si ha ancora digerito il pasto precedente.
6. Il piatto completo è quello che contiene tutti e sei i sapori (rasa) – dolce, salato, acido, amaro, piccante, astringente.
7. Preferire frutta e verdura locale e di stagione.
8. Evitare cibi in scatola, confezionati, surgelati, merendine e bibite gassate.
9. Cucinare in un ambiente tranquillo e armonioso.
10. Non mangiare se non si ha appetito.
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